Receta del Chef del Restaurante Pasta e Vino

Receta del Chef del Restaurante Pasta e Vino

Receta del Chef del Restaurante Pasta e Vino, CIUDAD DE MEXICO, DISTRITO FEDERAL

Para el Tonno

Un Lomo de Atún de 200 a 220 gramos
2 Cucharadas de Aceite de Oliva
6 Ramitas de Romero Fresco
3 Filetitos de anchoa
Un toque de Mostaza Dijon
Un Toque de Vino Blanco
Sal y Pimienta

Para las Calabazas en Salsa Menier

Calabaza.
Mantequilla.
Sal y Pimienta.

El atún se marca al carbón y se termina en una sartén.

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